家事えもんが作る、もやしダイエットレシピ!もやしのかた焼きそばの作り方【得する人損する人】

かた焼きそば

 

2016年11月3日(木)19時~日テレで、あのニュースで得する人存する人の人気コーナー”家事えもんの掛け算レシピ”のコーナーで、今回の家事えもんが披露してくれるレシピのご紹介です。

もやしに片栗粉と粉チーズをかけ算すれば、モチモチ・カリッとした”かた焼きそば風の麺”を作ります。
安いもやしを使って、かた焼きそばの麺を再現するとは・・・お財布にも優しいしダイエットにもよさそうですね。

 

主婦の強い味方の”もやし”を使った節約料理!もやしは、価格が上がることもないので、これで本当に美味しかったら言うことなしですよね。

では、早速作り方を紹介しますね。

 

家事えもん・もやしダイエットレシピ

家事えもんは、管理栄養士の浅尾貴子さん監修の元、もやしを使ったダイエットレシピを考案!

家事えもんが作る”もやしダイエットレシピ”で、ダイエットに挑戦したのは、橋本一愛さん、松丸ホルモンさん、倉田真由美さん。

もやしダイエットのルール

  • 期間は1週間
  • 3食の内1食をもやしレシピに置き換えるだけ
  • 後は普通の生活を送る

 

 

もやしダイエットレシピその1.もやしで作るかた焼きそばの作り方

もやし+片栗粉+粉チーズのかけ算レシピ

かた焼きそばの麺の材料
もやし 100g 粉チーズ 大2
えのき 100g 片栗粉 大1
    ごま油 小2
    ごま油 小1
  1. もやしに片栗粉と粉チーズをふりかける
  2. 麺らしくするために、えのきを細かく裂きながら食える
  3. フライパンにごま油(大2)を入れ、片面6分を目安に焼く。
  4. フライ返しでひっくり返し、ごま油(大1)をフライパンの周りにかけ6分焼く。

もやしに片栗粉をまぶすことで、かた焼きそばのカリカリ感とモチモチ感を出すことができるそうですよ。

もやしを加熱すると中から水分が出てきますが、片栗粉に含まれるデンプンが、もやしの水分を吸収し水っぽくならず、モチモチの食感にします。

また粉チーズのコーティングによって、粉チーズが固まりカリっと仕上がります。

 

家事えもん流、失敗しない”アン”の作り方

アン用・調味料 アン用・具材
ガラスープの素 小1/2 もやし 100g
大1/2 鶏むね肉 50g
しょうゆ 大1 ニンジン 30g
大1 キャベツ 50g
100cc きくらげ 4g
片栗粉 小1    
  1. 火にかける前のフライパンに、アン用の調味料を全て入れ混ぜ合わせる。
  2. ①に一口大に切った鶏むね肉、ニンジン、キャベツ、きくらげ、もやしを加えて、さらに煮る
  3. 焼いているもやしにほんのり焦げ目が入り、アンにとろみがついたらアンは完成です。
調味料を全て混ぜ合わせておくことで、ダマにならずにアンを作ることができます。

 

先ほどもやりで作った、かた焼きそば風麺の上にアンをかけたら、かた焼きそばの完成です。

もやしの麺なのに、片栗粉や粉チーズを使っているので、満腹感もあるそうですよ。材料費もたった176円!!

カロリーも、一般的なかた焼きそば約770kcalに対して、もやしかた焼きそばなら約380kcalと、節約&ダイエットにもよいレシピになりますね。

 

もやしダイエットレシピその2.もやしのクリームカルパッチョのレシピ

もやし+サーモンのかけ算レシピ

材料費は180円、カロリーは295Kcal

もやしのクリームカルパッチョの材料
もやし 100g 大2
サーモン 50g マヨネーズ 大1
キュウリ 50g ヨーグルト 大3
    小1/3
    オリーブオイル 大1/2
    カレー粉 小1/2
  1. キュウリとサーモンを一口大に切る
  2. 酢、マヨネーズ、ヨーグルト、塩を混ぜ合わせます。
  3. もやしは洗って水気を切り、耐熱皿に入れてラップをし 電子レンジで2分加熱して水気を切る
  4. ②のソースに、もやし、キュウリを合わせ
  5. サーモンを盛り付けたお皿で盛り付けます。
  6. 仕上げに、オリーブオイル、カレー粉をお皿全体にかけたら完成

※ お酢に含まれるアミノ酸が、脂肪を燃焼してくれる効果が期待できます。

※ カレールゥには、牛脂や砂糖が含まれカロリーが高いですが、カレー粉にはスパイスしか含まれていないのでカロリーを抑えることができます。

とっても美味しいようですよ!

 

もやしダイエットレシピその3.もやし卵のり巻き

もやし×卵のかけ算レシピ

材料費は158円、カロリーは382Kcal

もやし卵のり巻き材料
もやし 100g しょうが汁 小1
豚ひき肉 100g コショウ 少々
片栗粉 大1 1個
しょうゆ 大1/2 海苔 1枚
小1 片栗粉 適量
  1. もやしはヒゲ根を取り、片栗粉をまぶしておく
  2. ボウルに豚ひき肉、しょうゆ、酒、しょうが汁、コショウを加えて混ぜる。
  3. ボウルに生卵をといて、電子レンジで30秒加熱し、いったん取り出してもう1回混ぜ、電子レンジで30秒加熱して炒り卵を作る。
  4. 海苔を広げて片栗粉を薄く振り、海苔の面の手前2/3に豚ひき肉、もやし、炒り卵の順に乗せ手前から巻いてラップで包む。
  5. 耐熱皿に④を乗せ、電子レンジで2分加熱し上下を返して1分加熱したら完成。

※ 海苔に含まれる食物繊維が、便通を良くしてくれるのでダイエット効果を期待することができます。

※ ごはんの代わりにもやしを使っているので、カロリーを抑えることができます。

※ 炒めていたいので、油を使う必要もないので低カロリーにすることができます。

 

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1日に1回1週間、もやし置き換えダイエットでウエスト-6.2cm!体重-2kg痩せた!

今回、家事えもんの”もやしダイエット”に挑戦した3名の結果をご紹介します!

  ダイエット前 ダイエット後(1週間)  
橋本 一愛 73.2kg 71.5kg マイナス1.7kg
松本ホルモン 77.5kg 75.5kg マイナス2.0kg
倉田 真由美 64.9kg 63.8kg マイナス1.1kg

 

3名とも、ダイエットに成功することができました。驚くのは、松本ホルモンさんのウエストサイズが、104cmから97.8cmに!たった1週間で6.2cmも細くなっていました。

 

もやしが余った時の保存ワザ

もやしは、日持ちがしませんよね。もやしを買うとその日のうちに使ってしまわないと、色が変色してしまいます。

そこで、もやしの生産者直伝の、もやしの保存方法が紹介されていました。

翌日などすぐに使う場合

  1. 密閉容器にもやしを入れ、もやしが浸かるくらいまで水を入れる
  2. 蓋をして冷蔵庫で保存

 

長期保存したい場合

  1. 塩1%のお湯で30秒~1分ゆでる
  2. 水気を切って冷まし、ラップで包み冷凍すれば約2週間は美味しく食べることができます。

 

家事えもんのかけ算レシピ

今まで、家事えもんが紹介してくれたお料理レシピも他の記事で紹介していますので、待っている間にチェックしてくださいね。

➡ その他の家事えもんレシピ

かた焼きそば

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主人と20歳になる娘の仲良し3人家族。家族の笑顔はママの腕にかかっていると、スーパー主婦を目指すアラフィフ主婦です。 日常の生活の中で、メモしておきたい出来事やお役立ち情報。 そして、お料理も好きだけど、食べ歩きは大好き!おススメの料理や、美味しいお店などの紹介を配信しています。