秋に食べたい!健康そして美容にも嬉しい柿サラダ

柿サラダ

実りの秋!秋になると美味しい食べ物は、沢山ありますが、今回は、秋になると絶対に食べたくなる柿サラダをご紹介したと思います。

この柿サラダ、作り方も簡単なので主婦のお助け料理にもなりますし、ちょっとお洒落な感じです。
お客様へのおもてなし料理としても大活躍します。

超簡単料理!柿サラダのレシピ

柿サラダ
材料(3人分)
柿 1個
ブロッコリー 1株
きゅうり 1本
マヨネーズ 適量(好みで)
塩 少々

下ごしらえ
・ブロッコリーは、茎の部分も全て捨てずに塩ゆでにします。
・きゅうりは、斜め薄切りに気っておく。
・柿は皮をむき、ひと口大に切っておく。

作り方
ボールに材料を全て入れて、マヨネーズで和えるだけ。

りんごや、グレープフルーツ、キウイなどをサラダに入れますが、我が家ではこの柿サラダが一番人気です。
マヨネーズに柿・・・って微妙な感じがしますが、すごく美味しいですよ。
是非、作ってみてください。

柿は、健康・美容効果、ダイエットにも効果を発揮する食材

秋の代表的な柿、「柿が赤くなると医者が青くなる」っていうことわざがあるの、ご存知ですか?
毎日、1個の柿を食べることで、医者いらずになるとか・・・
柿は美味しいだけでなく、私たちの健康にも美容にも良い効果をもたらせてくれる食材です。

柿に含まれる栄養素

ビタミンC

柿ひとつで1日分の必要量を摂取できる程、ビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンCと言えば、美肌には欠かせない成分ですから、夏の間に紫外線などで傷ついてしまったお肌の修復に役立ちそうですね。

βカロチン

βカロチンは、強い抗酸化作用を持つことは良く知られています。
βカロチンはビタミンCと同時に摂取することで、美容に対してより高い相乗効果を得ることが出来ます。
ビタミンCとβカロチンを豊富に含む柿は、女性にとって素晴らしい食材と言えます。

ペクチン

柿に含まれるペクチンは、主に水溶性の食物繊維が含まれているので、便秘解消にも良い効果をもたらします。
便秘解消により腸内環境が整えることで、免疫力が強化され風邪などを引かないようになります。
また、水溶性の食物繊維にはコレステロールの吸収を抑制する働きがあるので、ダイエットに適している食材です。

タンニン

柿には、ポリフェノールの一種であるタンニンという成分が含まれています。タンニンは血液の流れをよくし新陳代謝を高める効果があります。

まとめ―柿を食べて健康に美しく

柿には、健康そして美容にとても良い成分が入っていることが分かりました。
これから、柿が安く手に入る季節になりますので、1日ひとつの柿で健康美を手に入れましょう。

ただし!柿は体を冷やす作用もありますので、食べ過ぎには注意してくださいね。

 

 

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主人と20歳になる娘の仲良し3人家族。家族の笑顔はママの腕にかかっていると、スーパー主婦を目指すアラフィフ主婦です。 日常の生活の中で、メモしておきたい出来事やお役立ち情報。 そして、お料理も好きだけど、食べ歩きは大好き!おススメの料理や、美味しいお店などの紹介を配信しています。