ひと手間かけるだけでホクホク濃厚かぼちゃの煮物が作れるレシピ

かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物の作り方って、調味料の分量は多少違っても、作り方って同じだと思っていました。
たまたま友人の家で食べた、かぼちゃの煮物。

ん・・・なんだか水っぽくない?
たまたま、水分が多いかぼちゃだったのか・・・
何気に、かぼちゃの煮物どうやって作っている?と聞いてみてビックリ!

ホクホクかぼちゃの煮物は、こうして作る!

かぼちゃって、お砂糖をふりかけると水分がでるって知ってますか?
かぼちゃの煮物を作っても、なんだかベチャついて水っぽくなってしまう!そんな人は、作り方を少し変えるだけで、おばぁちゃんの作ったホクホクかぼちゃの煮物を作ることができます。

是非、試してみてくださいね。

かぼちゃの煮物レシピ

材料 (3人分)
・ かぼちゃ・・・・・4分の1個
・ 砂糖・・・・・・・・・大2
・ 醤油・・・・・・・・・大1
・ 塩・・・・・・・・・・・少し
・ 水・・・・・・・・・・・大3~5くらい

作り方

① かぼちゃは、種をとって適当な大きさに切り、面取りをする。

② 下処理をした、かぼちゃを鍋に入れて、分量のお砂糖を、かぼちゃに振りかけて1時間~2時間そのまま置いておく。(ここまでは、前日から用意しておいても、大丈夫ですよ~)

かぼちゃの煮物

これが、2時間くらい置いた後のかぼちゃです。
砂糖が、かぼちゃの水分でとけている状態。

かぼちゃ 砂糖 水分

③ かぼちゃから出てくる水分によって、お水の量は加減してください。
1~2時間置いたかぼちゃのお鍋に、お水、醤油、塩を入れて、そのまま落し蓋をし弱火で15分~20分程度煮る。

※ 水は余り入れないので、焦げないようにしてください。

かぼちゃの煮物

ホクホクのかぼちゃの煮物の出来上がり!
めちゃくちゃ、濃厚なかぼちゃの煮物に仕上がります。

まとめ―かぼちゃの煮物はかぼちゃの水分で煮るとよい!

ホクホクかぼちゃの煮物

かぼちゃから出てくる水分を使って作ると、かぼちゃそのものの旨味が凝縮され、煮崩れることもなく、濃厚でホクホクなかぼちゃの煮物を作ることができます。

是非、一度お試しくださいね~

かぼちゃの煮物

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主人と20歳になる娘の仲良し3人家族。家族の笑顔はママの腕にかかっていると、スーパー主婦を目指すアラフィフ主婦です。 日常の生活の中で、メモしておきたい出来事やお役立ち情報。 そして、お料理も好きだけど、食べ歩きは大好き!おススメの料理や、美味しいお店などの紹介を配信しています。