【ホットプレートレシピ】アルミホイルで作る魚介のうま味たっぷりパエリア

パエリア

 

これから屋外でのレジャーが楽しくなりますね。

野外でのレジャーと言えば?

バーベキューやろ!
やんなぁ~!昔はよかったよね!お庭でバーベキューとかできたしね。

 

こうして、お庭でバーバキューをよくしていました。懐かしいなぁーー!

庭でバーベキュー
懐かしい!お好み焼きとか、炭火で焼いたりしてたもんなぁ
そうそう!今はマンションやし…バーベキューしたら消防車くるもんな

 

と、いうことで今日は、おウチで本格バーベキューの味を再現できるレシピを紹介しようと思います。

気分だけでも、バーベキューの雰囲気を味わうことができますよ!

このレシピは、たけだバーベキューさんが、紹介されたレシピを元に作りましたよ。

たけだバーベキューさんと言えば、バーベキューの知識をまとめた本を3冊も出版されている、パーベキューのスペシャリストなんですね!

最後に、たけだバーベキューさんが出版されたレシピ本を紹介しますね!

アルミホイルで作る 魚介のうま味たっぷりパエリアレシピ

バーベキューの美味しさを、アルミホイルを使ってご家庭簡単に再現!!

アルミホイルは、家庭でもよく使いますよね。

アルミホイルは、赤外線や水分を通さないため、食材をムラなく蒸したり焼いたりできる、とっても便利な調理用品なんですよ!

このアルミホイルを使った入れるだけ!超簡単レシピですよ。

 

アルミホイルとホットプレートで、魚介のうま味たっぷりパエリアを作ってみたいと思います。

パエリアって、ちょっとハードル高いお料理に感じますよね!

パエリア専用のお鍋とかないし、フライパンで作ると火加減とか難しい!普通にホットプレートでも作ることができますが、アルミホイルを使うことで本格派パエリアを簡単に作ることが出来ますよ!

 

魚介のうま味たっぷりパエリア材料

パエリアの材料
1合 180ml
エビ(殻付き) 4尾 チューブニンニク 小さじ1
あさり 6個 顆粒コンソメ 小さじ1
パプリカ(赤・黄) 各1/4 ターメリック 少々
玉ねぎ 1/4 塩・コショウ 少々
レモン 1/2 カメリナオイル 大さじ1
パセリ 適量

※カメリナオイルがない場合は、オリーブオイルでもOKです。

カメリナオイルの大ファンになってしまい、どんなお料理でも全てカメリナオイルを使っています!

 

カメリナオイルは、一部の成城岩井で買うことができるようなんですよね!早く近くのスーパーも取り扱いしてくれないかなぁ~!

あぁ…ついついカメリナオイルの話をすると長くなってしまいます。さっさと、レシピを紹介しますね。

 

アルミホイルの器作り・封筒包み

封筒包み
  • アルミホイルを肩幅よりも長くだす
  • アルミホイルを半分に折り強度を上げる
  • 魚介などが入っていたトレーに乗せて形を整える

※ 最後にフタをするので、アルミホイルの半分は残しておいてくださいね。

 

魚介のうま味たっぷりパエリアを作ります。

アルミの器が出来上がったら、パエリアの準備をしたいと思います。

【下準備】

お米
  • お米を洗って、ざるにあげて水分をしっかり取っておく。
    (無洗米の場合は、そのままで大丈夫です。)
しっかり、水分を切っておいてくださいね。

 

パエリア
  • アルミの器の中にカメリナオイル(オリーブオイル)を入れる。
  • 予め洗っておいたお米を入れる
  • エビ、アサリ、玉ねぎ、パプリカを並べる
バランスよく具材を並べてね!出来上がり美しさが違ってきますよー(笑)

 

パプリカ
  • 分量の水に、チューブにんにくを溶かしたものを流し入れる
  • 分量の塩・こしょう・顆粒コンソメ・ターメリック(サフラン)を入れる
サフランは、少しお高いので、家にあるターメリックで代用しました。

 

パエリア
  • アルミホイルのフタを半分に折って、端っこを内側に2回折る
中の水分が出ないように、アルミホイルの端っこは、しっかり2回折ってくださいね。

 

  • オーブントースターの中に入れ20分、そのままホットプレートに移して5分蒸らしたら完成!!お米が硬い場合は、アルミの蓋をしたまま、ホットプレートの上で蒸らしてくださいね。

 

パエリア

 

やばい!!美味しすぎる!!!

何これ!めっちゃ美味しい!!
主人
おぉーー!旨い旨い!ホンマこれ、旨いわ!!!

今回は、バーベキューの雰囲気を、家の中で味わう!というコンセプトだったので、もちろんお肉も焼きました!

美味しいお肉の焼き方は、主婦の知恵!安いステーキ肉でも高級ステーキの味にする裏技 料理レシピ!を参考にしてくださいね。

鉄板焼き
シメに、魚介たっぷりパエリアを作りました!
せっかくなので、デザートもホットプレートで作りましょ~!

 

アルミホイルとホットプレートで作る ベリーマシュマロスイーツレシピ

今、マシュマロを焼いたスイーツってブームになっていますよね!

ホットプレート料理の後に、さり気なくホットプレートをつかったスイーツが作れたら、ちょっとお料理ができる人っぽくて、良くないですか?

ということで、このレシピも、たけだバーベキューさんのレシピを元に作りました。

 

ベリーマシュマロスイーツ材料

いちご 1パック
ブルーベリー 80g
マシュマロ 適量

【下準備】いちごは洗って葉っぱをとって、半分にカットしておいてください。

 

アルミホイルの器作り・フライパン

アルミホイル
  • アルミホイルを肩幅よりも長くだす
  • アルミホイルを三つ折りにして強度を上げる
  • 周りを5cmほど内側に折り込む
  • 周りを折り込んだら、角を折りながら広げる

 

ベリーマシュマロスイーツを作ります。

マシュマロスイーツ
  • 作ったアルミの器の中に、カットした苺とブルーベリーを入れる
  • アルミホイルで軽く蓋をする

 

マシュマロスイーツ
  • 140℃のホットプレートの中に入れて、蓋をし7分
  • 蓋を取りマシュマロを入れて、アルミの蓋をしてさらに3分で完成
このままスプーンですくって食べてみてー!
めっちゃ美味しい!!はじめて!こんなスイーツ!
ベリーソース、これ捨てるの勿体ないね!
主人
高級のジャムみたいなもんやんけ!!パンにのせて食べたら旨いぞ!

 

ナイスアイデア!!

マシュマロスイーツ

ホットプレートの上にバターをのせ、食パンを両面カリカリに焼き上げます。

この時、フライ返しでパンを抑えながら焼くと、カリカリサクサクに焼くことができますよ。

 

マシュマロスイーツ

すごーーぉく、美味しい絶品スイーツができてしまいました!!

 

まとめ アルミとホットプレートでバーベキューの味が再現できた

フライパンで調理すると、フライパンと蓋の間に大きなスペースが出来てしまって、熱やうま味が逃げてしまうんですね。

アルミホイルで包んで焼くことで余分なスペースがなくなり、具材のうま味や栄養素を閉じ込め、より美味しく仕上がるんですね。

たけだバーベキューさんが紹介していたのは、オーブントースターだけで作っていました。

でも、最近のオーブントースターで高温になると安全装置が働いて、温度が下がってしまって上手く作ることができなかったので、トースターとホットプレートを使って作ってみました。

安全装置がついていないトースターなら大丈夫かもしれませんね。ぜひ、試してみてくださいね。

最後に、たけだバーベキューさんのレシピ本を紹介しますね!
野外でのバーベキューで、こんな料理が作れる男性がいたら、女子のモテモテになりますよ!

 

 

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ABOUTこの記事をかいた人

主人と20歳になる娘の仲良し3人家族。家族の笑顔はママの腕にかかっていると、スーパー主婦を目指すアラフィフ主婦です。 日常の生活の中で、メモしておきたい出来事やお役立ち情報。 そして、お料理も好きだけど、食べ歩きは大好き!おススメの料理や、美味しいお店などの紹介を配信しています。