秋刀魚のおすすめレシピ!梅肉はさみ揚げ!今日のご飯は516円

秋刀魚梅肉はさみ揚げレシピ

明日でシルバーウィークも終わりですが、シルバーウィークって言葉、いつの間に出来たんでしょうね。
ゴールデンウィークにお盆休み、そしてシルバーウィーク、あっ!と言う間にクリスマスに、お正月が来ちゃいますね。

我が家は、特にシルバーウィークの予定もないので、今日は朝から主人、娘と3人でお買い物に出かけ家で秋の味覚ランチを作りました。
いつものように、ワンプレートを使ってのランチ!見た目も良し!お味の方も美味しく出来たと思います。

秋刀魚が苦手な人でも食べれちゃう!秋刀魚の梅肉はさみ揚げ

庶民の強い味方の秋刀魚ちゃん!塩焼きを大根おろしでいただくのが一番美味しいのですが・・・
約1名、我が家で秋刀魚が苦手な人がいるんですよね~
秋刀魚は、小骨が多いから嫌だと・・・今日の買い物中も娘の大反対を受けながら、秋刀魚を購入!
今年は、ちょっと秋刀魚お高いのかしら?1匹160円もしていましたよ。

今日の、秋の味覚ランチ

秋の味覚ランチ516円

 

  • 秋刀魚の梅肉はさみ揚げ
  • 秋茄子、ピーマン、豚肉のみぞれ炒め
  • 卵焼き
  • 栗と舞茸の炊き込みご飯
  • 豚汁

一人分516円で作れちゃいます。
秋刀魚が苦手な娘も、綺麗に完食していました!やったね!

と言うことで、秋刀魚が苦手な人もびっくり!美味しく食べられる秋刀魚の梅肉はさみ揚げのレシピをご紹介します。

秋刀魚の梅肉はさみ揚げのレシピ

材料(3人分)
秋刀魚 3匹
はつみつ梅 3個
大葉 6枚
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 適量

作り方

①秋刀魚は3枚におろし、小骨を綺麗に取り除きます

 

秋刀魚の梅肉はさみ揚げレシピ

②下処理が出来た秋刀魚の上に、はちみつ梅の種を取ってから薄くのばします。
はちみつ梅でなくても、普通の梅干しでも良いですが、普通の梅干しの場合はもう少し量が少なめの方がいいかもです。

秋刀魚梅肉はさみ揚げレシピ

③はちみつ梅を薄くのばした秋刀魚の上に大葉をかぶせます。

秋刀魚梅肉はさみ揚げレシピ

④頭の方から、クルクルと巻いて、ほどけないように楊枝でしっかりとめてください。
このとき、しっかりめに巻いて下さいね。
巻いた後の秋刀魚はこんな感じになります。

秋刀魚梅肉はさみ揚げレシピ

④くるくる巻いた秋刀魚を、フライの要領で小麦粉→卵→パン粉をつけて、170℃くらいの油できつね色になるまでカリッと揚げ、楊枝をぬいてくださいね。

完成!秋刀魚を3枚におろして小骨を取るのが、ちょっと面倒だけど難しくないので、失敗がありません!
我が家は、はちみつ梅で作るので、結構たっぷり梅肉を入れるので、ソースやポン酢などはつけずに、そのままいただきます。

秋刀魚梅肉はさみ揚げレシピ

秋は旬の美味しい食材がいっぱいありますね。
ちょっと、ひと手間かけるだけで、秋刀魚が苦手な人でも、とっても美味しくいただくことが出来ます。
今回、秋刀魚をフライにしましたが、大葉と梅肉をはさむことで脂っこくなく、さっぱりと出来上がりました。

※ 美味しいさんまの選び方の記事もチェックしてくださいね!
作るさんま料理によって、さんまの選び方が違うんですよ~。➡さんまは11月が旬?さんまの味が美味しいのは今じゃない!

はちみつ梅だと、子供さんでも大丈夫ですよ!
是非、お試しくださいね~

秋刀魚梅肉はさみ揚げレシピ

2 件のコメント

  • はじめまして!
    とてもおいしそうで作ってみたくなりました。
    秋刀魚といえばいつも塩焼きしかしてなかったです。
    ブログとアフィリエイトについて勉強中です。
    また、見にきますね!

    • yasukoさん
      はじめまして!コメント頂きありがとうございます。
      秋刀魚の塩焼きも美味しいですもんね!

      でも、この秋刀魚のはさみ揚げなら、秋刀魚が苦手な人も
      美味しくいただくことができるんですよ♡
      是非、作ってみてくださいね。

      yasukoさんのブログも見にいきたいですが…
      ブログのURLが書いてないので見にいけませんね。
      よかったら、ブログURL教えてください♪

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    ABOUTこの記事をかいた人

    主人と20歳になる娘の仲良し3人家族。家族の笑顔はママの腕にかかっていると、スーパー主婦を目指すアラフィフ主婦です。 日常の生活の中で、メモしておきたい出来事やお役立ち情報。 そして、お料理も好きだけど、食べ歩きは大好き!おススメの料理や、美味しいお店などの紹介を配信しています。