【ダイエットレシピ】絶品!鶏ムネ肉で作る鶏ハムがジューシーで美味しすぎる♡

鶏ハム

 

4月9日に「世界一受けたい授業」で、佐藤先生が「つくりおきレシピ」の中で紹介していた、鶏むね肉レシピ!

すごく気になってたんですよね~!

鶏ハムって、作るのは難しくないけど、時間が掛かるから面倒なんですよ!

 

でも、すごく簡単に鶏ハムを作ってましたよね。

スタジオで試食してましたけど、「美味しい!!」って皆さん絶賛してました。

そら、不味いとは言わんやろ!!
いや!美味しそうやったし、あれは嘘の「美味しい!」ではなかった!!!

鶏ムネ肉は、女性を美しくしてくれる成分がたっぷり!

 

何だかんだ言っても、鶏ムネ肉はダイエットにぴったりの食材ですよね。

鶏むね肉は、タンパク質の量が多く糖質がゼロですからね。

鶏ムネ肉の嬉しい効果は、ダイエットだけじゃーありませんよ!

 

鶏ムネ肉には、肌の新陳代謝に必要なビタミンA、ビタミンB6、タンパク質が豊富に含まれています。

  • ビタミンAは、皮膚の細胞の再生を促す成分
  • ビタミンB6は、タンパク質が肌になるのをサポート

要するに、鶏ムネ肉には女性を美しくしてくれる成分が、たっぷり含まれています。

最近の研究では、鶏ムネ肉には抗疲労成分「イミダゾールペプチド」が豊富に含まれいて、疲労回復効果があることも分かってきているんですよ。

とにかく鶏ムネ肉は、美容にも健康にも食べるとよい食材ってことですね。

 

佐藤先生直伝!鶏むね肉を使って鶏ハム作りに挑戦!

取り合えず作ってみたら、美味しいか、美味しくないか、わかるやんね!!

 

とにかく、簡単に出来るので作ってみましょう!

ダイエットレシピ♡鶏ハムの作り方

【材料 3人分】

鶏ムネ肉 1枚(350g) 1,500cc
片栗粉 適量 少々

【下準備】

  • 鶏肉の重さの約4倍のお水を沸かしておく。
    この時、鶏ムネ肉全体が浸かる深めのお鍋にすること。
鶏むね肉
  • 鶏ムネ肉の表面に、まんべんなく片栗粉をつける。

※片栗粉をつけることで、鶏肉の旨みがお湯に流れずにジューシーに仕上がります。

 

鶏ハム
  • 沸騰したお湯の中に、鶏肉を入れ蓋をして火を止める。
  • そのまま1時間置いておく。
    右側の鶏肉が、1時間置いた後の状態です。

 

鶏ハム

これで完成!!一度、半分に切ってみましょう!

うわ~ぉ!キレイ!!めっちゃ美味しそうですよ!!!

パスタランチ

今日は、春色の梅パスタと合わせてみました。
【パスタレシピ】こりゃ美味い!春色の梅パスタ♡家にある調味料で簡単に作れるよ お料理レシピ!

鶏ハムサラダは、切り分けてから桜岩塩を軽くふりました。

何これ!めっちゃ美味しい!!これあったら、セブイレのサラダチキンいらんわ!!
鶏ムネ肉やのに、しっとりしてるね!全然パサパサしてないし、柔らかい♡
主人
これは、文句なし!!ホンマに旨いわ!

 

まとめ ちょっとしたコツで、絶品鶏ハムは簡単に作れる

美味しい鶏ハムを作るコツさえつかめば、誰でも簡単に鶏ハムを作ることができます。

技とか全くなし!!!

美味しい鶏ハムを作るポイント

  • 片栗粉をまぶす
  • 鶏肉の重さの4倍以上のお湯をつかう
  • 肉全体が浸かる深いお鍋をつかう
  • 沸騰したお湯に鶏肉を入れたら、蓋をして直ぐ火をとめる
片栗粉が鶏肉をコーティングして旨みを逃がしません。
すぐに火を止めることで鶏肉の中心部分が65℃を超えることがなく、柔らかくジューシーに仕上がります。

 

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主人と20歳になる娘の仲良し3人家族。家族の笑顔はママの腕にかかっていると、スーパー主婦を目指すアラフィフ主婦です。 日常の生活の中で、メモしておきたい出来事やお役立ち情報。 そして、お料理も好きだけど、食べ歩きは大好き!おススメの料理や、美味しいお店などの紹介を配信しています。