北斗晶が作るスペアリブレシピ&ブイヤベース風雑煮のレシピ【ナイナイアンサー】

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2016年1月10日よる10時~、人気番組ナイナイアンサーでは、北斗晶さんのぶっ飛ばし料理が紹介されました。今回の北斗晶さんにぶっ飛ばし料理は「フライパン2つで作る超簡単スペアリブ」

とっても美味しそうだったので、ご紹介したいと思います。

北斗晶さんが作るスペアリブは、オーブンを使わず、フライパン2つを使ってたった30分で作る誰でもできる簡単レシピです。

 

北斗晶のぶっ飛ばし料理 スペアリブの作り方

北斗晶さんのスペアリブは、失敗なしで誰でも簡単に作れるレシピです。

北斗特製スペアリブ(4人分)
スペアリブ(豚) 6本(800g) ソース
ジンジャエール 適量 イチゴジャム 大さじ3
サラダ油 適量 しょうゆ 大さじ2
ブロッコリー 1/2 みそ 大さじ1
じゃがいも(小) 5~6個    
にんじん 1本    
  1. 骨付きの豚肉をフォークで刺して、味がしみやすくする
  2. 豚肉は一口サイズくらいに包丁を入れる
  3. フライパンの上に豚肉を並べる
  4. ③にジンジャエールを入れて煮込む(お肉がひたひたになるくらいの分量)
  5. お肉に火が通ったら、煮汁を別のフライパンに移す
  6. お肉のフライパンに油を入れ焼き色をつける
  7. ⑤の煮汁にイチゴジャム・みそ・しょうゆを入れて混ぜ合わせる
  8. ⑥のお肉のフライパンに⑦のタレを入れて煮つめる
  9. タレがなくなってきたら完成

 

スペアリブをジンジャエールで煮込んでいる間に、添え野菜を作っていきます。ニンジンとじゃがいもは、皮を剥かなくても綺麗に洗ったらOKですよ。

 

北斗晶さんが使っていたセラミック製のフライパン使いやすそうでしたよね。欲しい!!話が逸れてしまいましたが、添え野菜の作り方も簡単ですよ。

  1. ニンジン・じゃがいもを一口大に切り、耐熱皿に入れる
  2. ①をラップをして600Wで4分加熱する
  3. ③の中にブロッコリーを入れて、更に2分加熱する

 

北斗特製スペアリブのポイント

スペアリブは塩コショウの下味をすると、お肉がしまり硬くなるので下味はつけません。

スペアリブをジンジャエールで煮込むことで、ジンジャエールに含まれる生姜によって肉の臭みを取り、炭酸によってお肉が柔らかくな効果があります。

今回のスペアリブはイチゴジャムを入れてましたが、マーマレードでも爽やかな味になりますよ。

 

北斗晶さんのニラともやしたっぷりのウマ辛鍋も美味しかったですよね。我が家では、何度も作って食べています。レシピも紹介していますのでチェックしてくださいね。

北斗流!ニラともやしたっぷりのウマ辛鍋のレシピ【ナイナイアンサー】

2016.12.13

フライパン出すのも面倒!そんな方には、ポリ袋で作るスペアリブの作り方も紹介しています。

得弁ライダーが作る本格スペアリブのレシピ&オムレツのレシピ!ポリ袋にほっときワザ【得する人損する人】

2016.12.08

 

北斗流!ブイヤベース風雑煮の作り方

お正月のお餅が余ってる!!そんな時に、お洒落なお雑煮を北斗晶さんが作ってくれました。

ブイヤベース風雑煮の材料(4人分)
400ml 雑煮の具
適量 有頭海老 4尾
トマト水煮缶(ホール) 1缶(400g) 切り餅(焼いたもの) 8個
玉ねぎ 1/2個 アボカド 1個
にんにく 2かけ 玉ねぎ 1/4個
コンソメスープの素 大さじ2 パクチー お好みで
少々    
こしょう 少々    

 

  1. お鍋に水を入れて沸騰したら、酒・エビを加えて煮る。エビに火が通ったら、一旦皿に取り出しておく
  2. ミキサーにトマト水煮缶・タマネギ・にんにく・コンソメスープの素を入れてミキサーにかける
  3. ①のエビの煮汁に酒を加えて沸騰させ、②を加えて煮る。エビを戻し、塩・こしょうで味をととのえる
  4. アボカドは皮と種を除いて7~8mm角に切り、タマネギはみじん切りにして水にさらしておく
  5. 器に焼いた餅を盛り、③のスープを注ぐ
  6. エビを盛り付け、アボカド・タマネギ・パクチーを添えたら完成
とってもお洒落で美味しそうでしたよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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主人と20歳になる娘の仲良し3人家族。家族の笑顔はママの腕にかかっていると、スーパー主婦を目指すアラフィフ主婦です。 日常の生活の中で、メモしておきたい出来事やお役立ち情報。 そして、お料理も好きだけど、食べ歩きは大好き!おススメの料理や、美味しいお店などの紹介を配信しています。