IKKO流・野菜たっぷり!せっかち本格カレー&梅沢特製ミートソースパスタの作り方

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2017年1月31日よる9時から、解決!ナイナイアンサーで紹介されたIKKOさんが作る本格カレーのレシピと梅沢さんのミートソースレシピを紹介します!

IKKOさんは、お料理がとっても上手なんですが、とってもせっかちなので手際よくお料理が作れるように、IKKOさんの冷蔵庫の中には途中まで調理した食材がぎっしり。

どんな時でも直ぐにお料理ができるようにしているそうですよ。

まず番組の中で紹介された、たった5分で作れるIKKO流・野菜たっぷりカレーから紹介したいと思います。

 

ナイナイアンサーで紹介された、IKKO流せっかち本格カレーのレシピ

IKKOのせっかち本格カレーの材料
ニンジン 1/2本 すりおろしにんにく 小さじ1~2
ジャガイモ 1個 カシューナッツ 10g
玉ねぎ 1個 インスタントココーヒー 小さじ1/2
シメジ 1/2パック トマトジュース(貝のエキス入り) 200cc
エノキ 1/2パック カレールー(中辛・辛口) 2/3箱
ナス 2~3本 めんつゆ 大さじ1/2
豚にひき肉 200g 鶏ガラスープ顆粒 小さじ1
ツナ 1缶 牛肉だしの素 小さじ1
    鷹の爪 1/2本
    サラダ油 大さじ1
    キャベツ 1/4玉

 

IKKO流・野菜たっぷりカレーの作り方

【下準備】

  • 野菜は食べやすい大きさにカットしておく
  • ナスは素揚げにしておく

 

【せっかちカレーの作り方】

  1. 野菜に火を通りやすくするため、一口大に切った野菜を耐熱ボールに入れサラダ油をかけ混ぜ合わせる。
  2. 電子レンジで2分加熱する
  3. フライパンで、ひき肉・ツナ・エノキ・シメジを炒める
  4. トマトジュースと②の野菜をミキサーにかける
  5. ③のフライパンの中に④のジュースを入れ混ぜ合わせる
  6. ⑤の中に、にんにく・カシューナッツ・インスタントコーヒーを入れる
  7. 揚げナスとカレー粉を入れ、めんつゆで味を調える

 

【IKKO流隠し味】

貝のエキスの入ったトマトジュースはコクがあるため料理の隠し味に最適だそうです。

わたしも、作ってみたいと思います。

 

ナイナイアンサーで紹介された 梅沢特製ミートソースパスタの作り方

ミートソースの材料(4人分)
セロリ 1/2本 バジル 好みで(みじん切)
玉ねぎ 1/2個 ローリエ 1枚
にんじん 1/2本 合い挽き肉 300g
赤ワイン 100cc パスタ 400g
ホールトマト 1缶 塩コショウ 適量
オリーブオイル 50cc しょうゆ 大さじ1~
にんにく 1片    
  1. フライパンにオリーブオイルを入れ、合い挽き肉を炒める
  2. 特製トマトソースを加え
  3. 最後にしょうゆで味を調える

最後の隠し味にしょうゆを入れることで、日本人は美味しく感じるそうですよ!ぜひ、試してみてくださいね。

 

ナイナイアンサーで紹介されたお料理レシピ

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主人と20歳になる娘の仲良し3人家族。家族の笑顔はママの腕にかかっていると、スーパー主婦を目指すアラフィフ主婦です。 日常の生活の中で、メモしておきたい出来事やお役立ち情報。 そして、お料理も好きだけど、食べ歩きは大好き!おススメの料理や、美味しいお店などの紹介を配信しています。