名医が教える”食べ合わせ法”でダイエット・美容・免疫力UP・認知症予防【主治医が見つかる診療所】

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2016年12月12日(月)20時~、主治医が見つかる診療所では“名医が教える食べ合わせ法”が紹介されました。

今回は、栄養のスペシャリストが実践する最強の”食べ合わせ法”が紹介されましたが、食べ合わせ法は1000年以上も前、平安時代「医心方」と呼ばれる医学書にも紹介されていました。

また、昭和初期には富山の薬売りが、薬のおまけとして体に悪い食べ合わせを書いたチラシを置いていくというサービスもあったそうです。

昔の食べ合わせ法は、経験で得た失敗が長い期間をかけ噂や言い伝えされたものですが、食べ合わせには医学的根拠があることが明らかになっています。

例えば、昔から食べ合わせが悪い物の中で、”鰻”と”梅干し”を一緒に食べると消化不良を起こす!有名な話ですよね。

しかし実際には、梅干しに含まれるクエン酸が、胃液の分泌を促し鰻の脂肪分の消化を助け胃腸の負担を和らげてくれます。むしろ、からだによい食べ合わせのようです。

番組では、あまり知られていない認知症予防・免疫力・美容UPする究極の食べ合わせが紹介されましたので、ご紹介しますね。

 

主治医が見つかる診療所で紹介された”健康になるカンタン食べ合わせ法”

骨粗しょう症の第一人者、原宿リハビリテーション病院 林泰史医師は、食の大切さを著書にされています。

まず最初は、肥満予防・ダイエット効果のある”食べ合わせ法”からご紹介しますね。

 

トンカツとキャベツの食べ合わせで、肥満予防効果

トンカツとキャベツの食べ合わせは、脂肪が気になる肥満気味の人には非常によい食べ合わせなんですね。

豚肉には沢山の脂肪が含まれてるため、トンカツだけを食べると肥満になってしまいます。

しかし、一緒にキャベツを食べることによって、キャベツの食物繊維が、胃と腸で豚肉の脂肪を吸着するため、からだに取り込まれる脂肪の量が少なくなります。

さらに、キャベツを千切りにすることで繊維の表面が表れ、食べたときに胃の中が繊維だらけになり脂肪を吸着してくれるます。

トンカツを食べる時には、キャベツの千切りとセットで食べるようにしましょう。

 

そういえば・・・去年、半年で10キロダイエットしたのですが、ある意味”食べ合わせダイエット”だったのかもしれません。

私は食事に“酵素”“乳酸菌”を取り入れ、半年で10キロのダイエットができました。

私の10キロダイエット体験は、当ブログでも紹介していますので興味のある方は私が10キロ痩せたダイエット方法!をチェックしてくださいね。

 

豚肉とパイナップルの食べ合わせで健康なからだに!

よく酢豚にパイナップルが入っていますよね。苦手と言う人も多いですが、実はとっても良い食べ合わせなんですね。

豚肉に含まれるタンパク質は、そのままでは鎖のようにつながっています。しかし、パイナップルを一緒に食べることで、パイナップルに含まれる消化酵素によって、たんぱく質をアミノ酸に素早く分解してくれます。

タンパク質は分解されアミノ酸に変化することで、はじめて私たちのからだに良い効果をもたらします。アミノ酸は20種類以上ありますが、それがくっつくことによって筋肉やじん帯、皮膚などになるのですね。

アミノ酸はたんぱく質が分解した小さな物質で、わたしたちの体は殆どアミノ酸からできています。これらが体内で再び結合することで筋肉や血管の材料になり、更にからだを健康な状態に保つ働きをしています。

アミノ酸が不足すると、体調不良や老化の原因になります。

豚肉とパイナップルの食べ合わせは、アミノ酸を効率よく作り出すことができる最適な食べ合わせなんですね。

 

生ハムとメロンの食べ合わせで、高血圧予防&老化予防効果あり!

生ハムとメロンの組み合わせも医学的な意味があります。

生ハムは発酵される過程で、たんぱく質が部分的に分解されていて通常の豚肉よりアミノ酸が増えた状態になっています。

メロンにはパイナップル同様、消化酵素が豊富に含まれており、生ハムのたんぱく質を効率よくアミノ酸に分解してくれるんですね。

また、メロンに含まれるカリウムは生ハムの塩分を体外へと排出する働きがあり、高血圧の予防効果や老化予防に効果があります。

 

 

これまで主治医が見つかる診療所で紹介された情報

 

 

 

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主人と20歳になる娘の仲良し3人家族。家族の笑顔はママの腕にかかっていると、スーパー主婦を目指すアラフィフ主婦です。 日常の生活の中で、メモしておきたい出来事やお役立ち情報。 そして、お料理も好きだけど、食べ歩きは大好き!おススメの料理や、美味しいお店などの紹介を配信しています。